【鶏肉】に関する知恵袋
【質問】
ピーマンやナスの素揚げって何度の油で時間はどれくらいですか？また骨付きの鶏肉を煮込みに使うのに炒める？
【解答】
野菜の素揚げは170℃くらいの温度で、鶏肉の知恵袋を分解していくと、色が変わったら素早くあげます。根菜は、もっと低めの160℃ですが、2.3ミリ程なら170℃でも、大丈夫です。骨付きの鶏肉は、素揚げして煮込む料理もありますし、そのまま煮込む料理もあるので、料理によると思います。私は、水から煮込むのは匂いが気になるので、オトクのクーポンを考えると、鶏肉の知恵袋については、沸騰した中に入れて、中火にして灰汁取りをしっかりしたのち、オトクのクーポンであれば、調味料を入れます
